![素饺子馅做法大全](http://pic.yunnanlong.com/230727/132955I10-0.png)
饺子是中国传统的食物,深受人们喜爱 。除了肉馅饺子,素馅饺子也有很多种做法 。下面就让我们来了解一下素饺子馅的做法吧 。
1. 菠菜馅饺子
材料:菠菜500克,豆腐200克,面粉500克,水适量,盐适量,葱姜适量,酱油适量 。
制作方法:
1.1 将菠菜洗净后在开水中焯烫,捞出切碎,豆腐切成小丁 。
1.2 将菠菜和豆腐丁放入碗中,加入少量的盐,葱姜末和酱油,搅拌均匀制成馅料 。
1.3 制作饺子皮,将面粉和适量的水混合搅拌,揉成面团后醒面20分钟 。
1.4 拉成细面条,切成小块,擀成薄皮,包上馅料 。
1.5 烧开水,将饺子放入滚水中,煮熟即可 。
2. 素三鲜馅饺子
材料:针菇200克,冬瓜100克,干贝5个,香菜适量,面粉500克,水适量,盐适量,葱姜适量 。
制作方法:
2.1 将针菇洗净后切碎,冬瓜去皮切成小丁,干贝泡发后切碎,香菜切碎备用 。
2.2 将针菇、冬瓜丁、干贝丝和香菜放入碗中,加入少量的盐和葱姜末,搅拌均匀制成馅料 。
2.3 制作饺子皮同1.3 。
2.4 包上馅料,煮熟即可 。
3. 素香菇馅饺子
材料:香菇200克,素肉200克,面粉500克,水适量,盐适量,葱姜适量 。
制作方法:
3.1 将香菇洗净后切碎,素肉切成小丁 。
3.2 将香菇和素肉放在碗中,加入适量的盐和葱姜末,搅拌均匀制成馅料 。
3.3 制作饺子皮同1.3 。
3.4 包上馅料,煮熟即可 。
4. 素豆腐馅饺子
材料:豆腐200克,胡萝卜100克,黑木耳50克,鸡蛋2个,面粉500克,水适量,盐适量,葱姜适量 。
制作方法:
4.1 将豆腐切成小丁,胡萝卜去皮切成小丁,黑木耳泡发后切成小丁 。
4.2 将豆腐丁、胡萝卜丁、黑木耳丁和鸡蛋打散放入碗中,加入适量的盐和葱姜末,搅拌均匀制成馅料 。
4.3 制作饺子皮同1.3 。
4.4 包上馅料,煮熟即可 。
5. 素菇菌馅饺子
材料:蘑菇200克,香菇200克,冬菇100克,面粉500克,水适量,盐适量,葱姜适量 。
制作方法:
5.1 将蘑菇、香菇和冬菇洗净后切碎 。
5.2 将蘑菇、香菇和冬菇放入碗中,加入适量的盐和葱姜末,搅拌均匀制成馅料 。
5.3 制作饺子皮同1.3 。
5.4 包上馅料,煮熟即可 。
6. 素竹笋馅饺子
材料:鲜竹笋200克,面粉500克,水适量,盐适量,葱姜适量 。
制作方法:
6.1 将鲜竹笋去皮洗净后切碎 。
6.2 将鲜竹笋放入碗中,加入适量的盐和葱姜末,搅拌均匀制成馅料 。
6.3 制作饺子皮同1.3 。
6.4 包上馅料,煮熟即可 。
7. 素芹菜馅饺子
材料:芹菜200克,木耳50克,面粉500克,水适量,盐适量,葱姜适量,鸡蛋1个 。
制作方法:
7.1 将芹菜洗净后切碎,黑木耳泡发后切碎 。
7.2 将芹菜和木耳放入碗中,加入适量的盐和葱姜末,搅拌均匀后加入打散的鸡蛋拌匀制成馅料 。
7.3 制作饺子皮同1.3 。
7.4 包上馅料,煮熟即可 。
8. 素黄豆芽馅饺子
材料:黄豆芽200克,洋葱100克,面粉500克,水适量,盐适量,葱姜适量 。
制作方法:
8.1 将黄豆芽洗净后沥干水分,洋葱去皮切碎 。
8.2 将黄豆芽和洋葱放入碗中,加入适量的盐和葱姜末,搅拌均匀制成馅料 。
8.3 制作饺子皮同1.3 。
8.4 包上馅料,煮熟即可 。
9. 素蒸蔬菜馅饺子
材料:胡萝卜100克,青豆50克,玉米粒50克,开心果20克,面粉500克,水适量,盐适量,葱姜适量 。
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