步骤1
食材:猪皮300克、姜2克、小葱3根、大蒜3瓣、干辣椒3个、香菜1根 。调味料:食用油5克、料酒2克、盐1克、白糖1克、胡椒粉1克、生抽2克、醋1克、白芝麻1克、桂皮3克、八角1个、花椒1克 。
文章插图
步骤2
1根小葱切葱花 。
文章插图
步骤3
干辣椒切段 。
文章插图
步骤4
香菜切段 。
文章插图
步骤5
大蒜切末 。
文章插图
步骤6
姜切片 。
文章插图
步骤7
锅内倒入适量水 , 放入猪皮、料酒、姜片、2根小葱、花椒、八角、桂皮,大火煮沸,撇去浮沫,中小火煮30分钟 , 捞出冷却 , 切长条 , 放入盘中 。
文章插图
步骤8
取小碗,放入干辣椒、蒜、盐、白糖、胡椒粉 。
文章插图
步骤9
热锅倒油,油温6成热 , 淋入碗中爆香,加入生抽、醋,拌匀 。
文章插图
步骤10
将拌好的料汁淋在肉皮上,放入香菜即可 。【凉拌猪皮的做法 凉拌猪皮怎么做】
文章插图
推荐阅读
- 水尽皮冻的做法 水尽皮冻怎么做
- 酸辣皮冻的做法 酸辣皮冻怎么做
- 青椒爆猪皮的做法 青椒爆猪皮怎么做
- 冬菇炒肉丝的配方 冬菇炒肉丝
- 猪皮冻的做法 猪皮冻怎么做
- 猪肚蒸糯米的做法 猪肚蒸糯米怎么做
- 酸辣苕皮怎么做 酸辣苕皮的做法
- 孜然香芋焖猪肉 孜然香芋焖猪肉的做法
- 凉拌黄瓜怎么做 最简单的凉拌黄瓜
- 凉拌莴笋怎么做 莴笋凉拌的做法