步骤1
食材:米线100克、鸡肉300克、鹌鹑蛋3个、豆腐皮10克、火腿肠20克、干香菇1朵、小葱2根、大葱10克、姜3克调味料:盐2克、料酒1克、白胡椒粉1克
![过桥米线的做法 过桥米线怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/154K44T2-1.jpg)
步骤2
鸡肉切块,冷水下锅,加料酒,水沸后煮10分钟,捞出
![过桥米线的做法 过桥米线怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/154K415W-2.jpg)
步骤3
大葱切段
![过桥米线的做法 过桥米线怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/154K43636-3.jpg)
步骤4
姜切片
![过桥米线的做法 过桥米线怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/154K44595-4.jpg)
步骤5
高压锅倒入400毫升清水,放入大葱、姜、干香菇、盐、鸡肉 , 高压锅煮30分钟
![过桥米线的做法 过桥米线怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/154K45108-5.jpg)
步骤6
米线用温水泡软,放入沸水中,煮2分钟,捞出备用
![过桥米线的做法 过桥米线怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/154K43Y7-6.jpg)
步骤7
豆腐皮切丝
![过桥米线的做法 过桥米线怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/154K44910-7.jpg)
步骤8
小葱切葱花
![过桥米线的做法 过桥米线怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/154K44458-8.jpg)
步骤9
火腿肠切片
![过桥米线的做法 过桥米线怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/154K423M-9.jpg)
步骤10
将滚烫的鸡汤盛入碗中,调入白胡椒粉,再依次放入米线、鹌鹑蛋、豆腐皮、火腿肠、葱花,静置3分钟,拌匀即可【过桥米线的做法 过桥米线怎么做】
![过桥米线的做法 过桥米线怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/154K4N56-10.jpg)
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