步骤1
食材：苋菜200克、面粉200克、鸡蛋1个 。调味料：盐1克、玉米淀粉10克 。【苋菜手擀面的做法 苋菜手擀面怎么做】
步骤2
苋菜切小段，放入榨汁机中，加20毫升清水，打成汁，用纱布过滤挤压出苋菜汁 。
步骤3
面粉中加入盐、一个鸡蛋，搅拌均匀 ， 再倒入苋菜汁 ， 揉成光滑面团，放在容器中，饧30分钟备用 。
步骤4
取出面团在面板上 ， 反复揉面5分钟 ， 将面团擀成薄薄的圆形 。
步骤5
撒上玉米淀粉，面不会粘黏，将面折叠，切成1cm左右的长条 。
步骤6
撒上玉米淀粉 ， 静置20分钟 。
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