胡萝卜炒肉丝是一道非常受欢迎的家常菜 ， 不仅美味可口 ， 而且富含营养 。它的原料十分简单 ， 只需要一些瘦肉和胡萝卜等蔬菜 ， 再加上一些调味料就可以制作出一道色香味俱佳的佳肴 。今天 ， 我们就来分享几种胡萝卜炒肉丝的做法 ， 让大家能够吃出不一样的味道 。
1.经典胡萝卜炒肉丝
经典胡萝卜炒肉丝是我们平时最常见的一种做法 。具体的制作流程如下：
材料：
猪肉里脊肉300克 ， 胡萝卜150克 ， 葱姜蒜适量 ， 盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、糖等适量
制作步骤：
1.将肉洗净 ， 去皮去筋 ， 切成细丝 。加入适量的盐、胡椒粉、料酒、淀粉搅拌均匀 ， 腌制15分钟 。
2.胡萝卜去皮 ， 切细丝 。葱姜蒜切末备用 。
3.锅中倒油烧热 ， 加入肉丝翻炒 ， 待肉变色时盛出备用 。
4.锅中再倒少许油 ， 加入葱姜蒜末爆香 ， 加入胡萝卜丝翻炒2分钟 。
5.加入肉丝继续翻炒 ， 加入少许盐、糖调味 。最后淋入生抽 ， 再翻炒均匀即可 。
2.干煸胡萝卜炒肉丝
干煸胡萝卜炒肉丝是一道不错的新口味 。它的制作步骤有些不同 ， 但也不难做：
材料：
猪肉里脊肉300克 ， 胡萝卜150克 ， 葱姜蒜适量 ， 盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、糖、干辣椒、花椒等适量
制作步骤：
1.肉丝的做法和经典胡萝卜炒肉丝一样 。
2.胡萝卜切成细条 ， 放入冷水中泡10分钟备用 。
3.锅中放入花椒和干辣椒煸香 ， 盛出备用 。
4.倒入少量油 ， 加入葱姜蒜末炒香 。
5.加入肉丝翻炒 ， 加入盐、糖、生抽等调味料 。
6.将胡萝卜丝加入锅中 ， 大火翻炒2分钟 。然后加入煸香的花椒和干辣椒 ， 翻炒均匀即可 。
3.酱香胡萝卜炒肉丝
酱香胡萝卜炒肉丝是一道口感丰富 ， 鲜香可口的佳肴 。它的做法如下：
材料：
猪里脊肉300克 ， 胡萝卜150克 ， 葱姜蒜适量 ， 生抽、老抽、盐、糖、鸡精、料酒、淀粉适量 。
制作步骤：
1.将肉丝用料酒、盐、淀粉拌匀腌制约15分钟 。
2.胡萝卜去皮洗净 ， 切成细条备用 。
3.热锅凉油 ， 油热后放入葱姜蒜末爆香 。
4.加入肉丝煸炒 ， 煸至断生后加入胡萝卜丝 ， 继续煸炒1-2分钟 。
5.将生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水淀粉调成酱汁 ， 淋到锅中 ， 翻炒均匀后收汁即可 。
【胡萝卜炒肉丝——多种做法，让你吃出不一样的味道】总之 ， 胡萝卜炒肉丝的做法还有很多 ， 只要你喜欢 ， 就可以根据自己的口味和喜好进行调整 。只要掌握了基本的烹饪技巧 ， 胡萝卜炒肉丝不仅美味营养 ， 而且做法简单方便 。
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