步骤1
食材：粉皮150克、鸡肉300克、姜2克、大蒜2瓣、小葱1根调味料：食用油10克、盐1克、生抽2克、老抽1克、鸡精1克、八角1个
步骤2
鸡肉剁块，放入冷水锅中，煮10分钟 ， 捞出，沥干 。
步骤3
粉皮切条 。
步骤4
大蒜切片 。【粉皮鸡的做法 粉皮鸡怎么做】
步骤5
姜切片 。
步骤6
小葱切葱花 。
步骤7
热锅倒油，油温5成热时，放入姜、蒜、八角，炒香，加入鸡块，炒匀 。
步骤8
倒入生抽、老抽 ， 翻炒至上色 ， 加入300毫升清水 ， 煮沸后转小火炖20分钟 。
步骤9
放入粉皮、盐、煮2分钟 。
步骤10
出锅前加入鸡精 。
步骤11
撒上葱花即可 。
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