步骤1
准备食材：土豆200克、排骨100克、姜1块、小葱1根、油适量、盐1茶匙、豆瓣酱1茶匙、料酒1茶匙、蒜3瓣 。
步骤2
排骨洗净 。
步骤3
土豆洗净去皮 。
步骤4
土豆切块 。
步骤5
小葱切葱花 。
步骤6
姜切片 。
步骤7
蒜切片 。
步骤8
锅中烧热水倒入排骨 ， 焯水5分钟，捞出备用 。【土豆烧排骨的做法 土豆烧排骨怎么做好吃】
步骤9
起锅倒油，油热加入蒜、姜爆香 。
步骤10
然后加入排骨，炒2分钟 。
步骤11
接着加入豆瓣酱、料酒，翻炒出红油 。
步骤12
再加适量清水没过食材，大火烧开，小火烧30分钟 。
步骤13
接下来加入土豆 ， 继续焖煮10分钟 ， 之后加入盐调味 。
步骤14
最后撒上葱花即可 。
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