步骤1
准备食材:洋葱1个、茄子1个、瘦肉150克、大蒜3瓣、淀粉2克、食用油15克、料酒2克、盐1克、生抽3克、蚝油2克、鸡精1克 。
![洋葱茄子炒肉怎么做 洋葱茄子炒肉的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/0ZQU060-1.jpg)
步骤2
洋葱切丝
![洋葱茄子炒肉怎么做 洋葱茄子炒肉的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/0ZQR012-2.jpg)
步骤3
茄子切长条
![洋葱茄子炒肉怎么做 洋葱茄子炒肉的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/0ZQS5R-3.jpg)
步骤4
大蒜切末 。
![洋葱茄子炒肉怎么做 洋葱茄子炒肉的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/0ZQQ2M-4.jpg)
步骤5
瘦肉切丝
![洋葱茄子炒肉怎么做 洋葱茄子炒肉的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/0ZQVG8-5.jpg)
步骤6
加入料酒、淀粉、1克生抽,拌匀腌制10分钟 。
![洋葱茄子炒肉怎么做 洋葱茄子炒肉的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/0ZQV940-6.jpg)
步骤7
炒锅中油温6成热时,下入茄子炸软 , 捞出备用 。【洋葱茄子炒肉怎么做 洋葱茄子炒肉的做法】
![洋葱茄子炒肉怎么做 洋葱茄子炒肉的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/0ZQS3J-7.jpg)
步骤8
锅中留底油,下入肉丝炒至变色,加入蒜末、洋葱炒匀,放入茄子炒匀 , 加入盐、2克生抽、蚝油、鸡精炒匀即可 。
![洋葱茄子炒肉怎么做 洋葱茄子炒肉的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/0ZQS549-8.jpg)
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