步骤1
食材:青椒1个、茄子1根、鸡蛋2个、面粉100克、小葱1根 。调味料:食用油5克、盐2克、胡椒粉1克 。
![青椒茄子鸡蛋的做法 青椒茄子鸡蛋怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230728/0910542328-1.jpg)
步骤2
青椒切丝 。
![青椒茄子鸡蛋的做法 青椒茄子鸡蛋怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230728/09105422B-2.jpg)
步骤3
茄子切丝 。
![青椒茄子鸡蛋的做法 青椒茄子鸡蛋怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230728/0910541636-3.jpg)
步骤4
小葱切葱花 。
![青椒茄子鸡蛋的做法 青椒茄子鸡蛋怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230728/0910542M8-4.jpg)
步骤5
盆中放入面粉、鸡蛋 , 加入适量清水拌匀成面糊,再加入青椒丝、茄子丝、葱花、盐、胡椒粉拌匀 。
![青椒茄子鸡蛋的做法 青椒茄子鸡蛋怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230728/0910545600-5.jpg)
步骤6
炒锅中刷薄油,油热后盛入适量面糊 , 煎至成型后翻面,煎至两面金黄 , 盛出切块 。
![青椒茄子鸡蛋的做法 青椒茄子鸡蛋怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230728/0910544619-6.jpg)
步骤7
装盘即可 。【青椒茄子鸡蛋的做法 青椒茄子鸡蛋怎么做】
![青椒茄子鸡蛋的做法 青椒茄子鸡蛋怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230728/0910545M5-7.jpg)
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