步骤1
准备食材:甲鱼200克、土豆100克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、姜1块、鸡精1茶匙、水淀粉20克、小葱1根、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、老抽1茶匙、蒸鱼鼓油1茶匙、干辣椒5克、青椒10克、红椒10克 。
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步骤2
甲鱼洗净备用 。
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步骤3
土豆去皮切小块 。
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步骤4
蒜拍碎 。
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步骤5
干辣椒切段 。
![红烧甲鱼的做法 红烧甲鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230728/14441Ba2-5.jpg)
步骤6
姜切片 。
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步骤7
小葱切葱花 。
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步骤8
青椒切块 。
![红烧甲鱼的做法 红烧甲鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230728/14441B437-8.jpg)
步骤9
红椒切块 。
![红烧甲鱼的做法 红烧甲鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230728/14441AO8-9.jpg)
步骤10
【红烧甲鱼的做法 红烧甲鱼怎么做好吃】首先起锅倒水,水开下入甲鱼,焯水2分钟,捞出备用 。
![红烧甲鱼的做法 红烧甲鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230728/1444164Y4-10.jpg)
步骤11
然后起锅倒油,油热下入、蒜、姜、干辣椒爆香 。
![红烧甲鱼的做法 红烧甲鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230728/14441BH3-11.jpg)
步骤12
倒入甲鱼继续翻炒3分钟 。
![红烧甲鱼的做法 红烧甲鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230728/14441A495-12.jpg)
步骤13
接着加入盐、生抽、老抽、蚝油、蒸鱼鼓油炒匀 。
![红烧甲鱼的做法 红烧甲鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230728/14441C245-13.jpg)
步骤14
倒入适量清水中火焖煮25分钟 。
![红烧甲鱼的做法 红烧甲鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230728/1444161H2-14.jpg)
步骤15
接着倒入土豆、青红椒 。鸡精翻炒均匀,继续焖煮5分钟 。
![红烧甲鱼的做法 红烧甲鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230728/14441BK4-15.jpg)
步骤16
最后倒入水淀粉勾芡,盛入盘中,撒上葱花即可 。
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