臭豆腐是长沙、南京、武汉等地的特产 。臭豆腐（Stinky tofu）是中国传统特色小吃之一，具有“闻起来臭、吃起来香”的特点 。在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子 。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，其味道也差异甚大 。长沙和南京的臭豆腐相当闻名，台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气 。
臭豆腐在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异 。南京和长沙的臭豆腐干相当闻名，但其制作以及味道均差异甚大 。长沙街头也有很多民间制作臭豆腐的能手，深受民众的喜爱 。南京的油炸臭豆腐是用压板豆腐切成2.5厘米见方的块，颜色为黑灰色 。
【臭豆腐是哪里的特产 哪里的臭豆腐最有名】
长沙臭豆腐：长沙臭豆腐是湖南省长沙市的一道传统特色小吃，属于湘菜，该小吃又被长沙当地人成为臭干子；其色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣，焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人 。
臭豆腐以优质黄豆为原料 。制作工艺较为复杂，黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵十道工序 。呈贡臭豆腐质地软滑，散发异香 。先人赞誉云：“味之有余美，玉食勿与传” 。
推荐阅读
- 公子对应的女子称呼叫什么 公子对应的女子称呼是什么
- 砥砺前行什么意思 砥砺前行是什么意思
- 3加2是什么意思3加2是指什么意思
- 半全场胜负是什么意思 足球半全场胜平是什么意思
- 当前猪价上涨仍为大趋势 当今猪价如何是否上涨
- 广西粉色花朵的健康码是什么含义
- 凯美瑞是一汽丰田还是广汽丰田生产的
- bbs是什么车的牌子
- 雪佛兰探界者后门异响是怎么回事
- 爱丽舍obd接口在哪里