步骤1
食材:五花肉400克、姜5克、花椒1克、香叶2片、大蒜3瓣、小葱1根、上海青100克 。调味料:生抽2克、料酒3克、醋4克、白糖1克、香油2克 。
![白切猪肉怎么做 白切猪肉的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/1I0014c7-1.jpg)
步骤2
上海青对半切开,放入沸水锅中,焯烫30秒 , 捞出备用 。
![白切猪肉怎么做 白切猪肉的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/1I0013049-2.jpg)
步骤3
姜切片 。
![白切猪肉怎么做 白切猪肉的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/1I0012425-3.jpg)
【白切猪肉怎么做 白切猪肉的做法】步骤4
大蒜切末 。
![白切猪肉怎么做 白切猪肉的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/1I0014X4-4.jpg)
步骤5
小葱切葱花 。
![白切猪肉怎么做 白切猪肉的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/1I0014616-5.jpg)
步骤6
锅中加水 , 放入五花肉慢炖1小时 , 捞出,切片 。
![白切猪肉怎么做 白切猪肉的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/1I0011241-6.jpg)
步骤7
再铺上肉片, 盘中放入上海青摆盘 。
![白切猪肉怎么做 白切猪肉的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/1I001E38-7.jpg)
步骤8
小碗中放入蒜末、葱花、生抽、醋、白糖、香油,拌匀 , 搭配肉片蘸食即可 。
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