1、准备好鸡腿、冬菇、木耳 。
2、冬菇、木耳用清水浸泡至软 。
3、鸡肉切件 。
4、加入姜片 ， 加入油、料酒、砂糖、盐、蚝油，搅拌均匀，腌30分钟 。
5、冬菇和木耳切丝 。
6、烧开水，焯10分钟 。
7、捞起，沥干水分 。
8、起油锅 。
9、放入姜片爆炒2分钟 。
10、加入清水、红枣 。
11、盖上盖，焖5分钟 。
12、加入冬菇、木耳 。
【冬菇焖鸡的做法】13、加入杞子 ， 再加入少许盐调味 ， 炒均便可 。
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