斑鸠菜是一种多年生木本植物，多生长于地坎沟边和房前屋后 。食用部分主要是幼嫩的芽和叶，具有清凉解毒，开胃健脾等保健功能，是春夏两季不可多得的清火降燥的佳品 。
【什么是斑鸠菜?】没有人去考证斑鸠菜的植物学名称，关于斑鸠菜名称的来源有三种说法，第一种说法是因为斑鸠喜欢歇在这种树上，故名斑鸠菜；第二种说法是因为这种树的叶子呈椭圆形，与嫩叶尖在一起很像斑鸠，从而取名斑鸠菜；第三种说法是因为斑鸠菜的枝条都向上生长，采摘时都要搬下来用手揪，所以斑鸠菜是“搬揪菜”的谐音 。
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