配料:大蒜50克、剁椒100克、生姜50克
调料:啤酒100ml、生抽50克、老抽50克、蚝油20克、茶油10克
【斑鸠怎么吃比较香?】做法：斑鸠300克切小块，用开水焯去血沫沥干，放生姜50克、啤酒100ml、蚝油20克腌制半时备用 。
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大蒜50克切片，蒜叶100克切段，生姜50克切片 。
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锅洗净放茶油10克烧八成热下姜片20克炒香 。
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倒入300克养殖斑鸠大火爆炒五分钟出油，加一瓶100ml啤酒焖五分钟 。
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收汁时加剁椒100克、生抽50克、老抽50克、大蒜片15克翻炒，出锅时放入蒜叶20克，起锅装盘 。
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