所需材料：信鲜黄花菜、鸡蛋、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、
做法步骤：
1.准备好新鲜黄花菜 ， 掐去尾端较硬的部位 ， 放在水中浸泡20-30分钟 。
2.锅内加入水烧开 ， 下入黄花菜焯水 ， 水开后煮半分钟 ， 将黄花菜捞出 。
3.把黄花菜捞出后 ， 放到清水中浸泡2小时左右 。捞出沥净水分待用 。
4.鸡蛋磕入碗内 ， 搅打均匀 ， 葱切葱花 ， 蒜切末 。
5.锅内加入油烧热 ， 淋入鸡蛋液 ， 摊开 ， 加热至蛋液凝固 ， 再把鸡蛋翻炒成块 。将鸡蛋块盛出待用 。
6.锅内再添加少许油 ， 下入葱花和蒜末爆香 ， 再下入焯好水的黄花菜翻炒1-2分钟 。
【炒新鲜黄花菜家常做法?】7.下入炒好的鸡蛋块 ， 再加入盐 ， 翻炒均匀 ， 盛出装盘即可 。
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