【白水煮菜对控糖有好处吗?】白水煮菜虽对血糖影响小，但不能调控血糖白水煮菜可能是每个糖友都认为吃了对血糖有益的食物，毕竟它什么都不加，就是蔬菜，低脂低热，低油低盐，含糖量极低，吃了对血糖的影响很小 。不过，白水煮菜并不会富裕蔬菜什么神奇效果，让它能够调控我们的血糖，最多吃了它们不会对血糖造成太大威胁，对于糖友来说是最可放心的食物 。不过，糖友并不能每餐每顿仅仅依靠于白水煮菜，油腻荤腥，油盐酱醋丝毫不沾，这对身体健康可并无好处 。
“优质碳水化合物”糖友不必刻意避免糖友都担心自己如果吃了高油高脂，含糖量丰富的食物会对血糖不利，什么东西都不敢吃，不敢多吃 。凡是确都应适可而止，但并不是完全戒掉，只要油脂、酱醋适当摄入对血糖影响不会太大，若糖友正常服药、注射胰岛素，主食类食物也不必避开，相反，它们也是我们身体能源的来源，营养成分的来源，如果缺乏它们的话可能我们的健康会更糟糕 。
糖友的饮食中，最需要避免的是“富含精制糖”的食物，可以理解为认为添加的白砂糖、葡萄糖等成分，但天然食物中自带的糖分其实可属“优质碳水化合物”，例如果蔬中、谷物类、薯类食物中，这些碳水化合物转化为葡萄糖还需要接触消化酶，需要一定时间，加上植物性食物中自带膳食纤维不低，它们能延缓食物消化速度，帮助拖延糖分吸收速度，稳定血糖，所以不需要刻意避免，只要控制摄入量就行 。很多糖友人为自己只能吃蔬菜，不敢吃味道更甜的水果，其实选择总含糖量低，升糖指数慢的水果食用并无大碍，例如苹果、梨、桃、猕猴桃、樱桃、草莓、柚子等，水果还富含水分，有助降低升糖负荷，不会对血糖有大幅影响 。
谷物类、薯类食物以“粗细搭配”、“控量食用”就好，如细粮搭配粗粮、杂豆，还可以搭配坚果食用，补充流失的膳食纤维，能降低升糖速度，不至让血糖飙升，薯类食物自带丰富膳食纤维，只要适当食用是糖藕很好的主食代替选择 。
何为清淡饮食？对于糖友来说，除了避免高糖，富含精制糖的食物，还应当避免高油高脂食物的过多摄入，高油高脂可引起肥胖、超重、高血脂等问题，会增加胰岛素负荷，提高胰岛素抵抗，同样对控制血糖不利，所以推荐糖友“清淡饮食” 。但很多糖友曲解了其中意义，认为清淡就是要不盐不油，只挑蔬菜来吃，其实“清淡”2字更应该重在“烹饪方式”上 。
例如少用油炸、烧烤、红油火锅等油脂超标、还会生成对身体有害成分的方式来料理，多清炒、凉拌、蒸、煮、炖，酱料适当添加，不要过度就好，油盐酱醋适量，盐吃得过少缺乏钠离子，反倒让体内离子平衡失调，肌肉、心率无力，并不利于健康；油脂类过少会影响体内脂质代谢和组织合成，如细胞膜、视网膜、大脑皮层等组织可都是离不开油脂的啊 。肉类、鱼虾、蛋奶也同样应当重视，食材要多样化，营养均衡，并不是光吃水煮菜才是控糖控脂正确的选择，这样同时拖垮身体，让我们更不健康 。
日常应当坚持适当的锻炼，锻炼有助调节血糖，提高血液循环，提高体质，也能预防肥胖，对于预防高血脂、高血压、高尿酸都是有帮助的 。
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