脆皮烤鸡
用料
童子鸡1只生抽2勺老抽2勺料酒2勺蚝油1勺盐适量白糖适量胡椒粉适量蜂蜜2勺脆皮烤鸡的做法
【在家里能自己做烤鸡吗?怎么样?】①将童子鸡去头去爪去P股去内脏 ， 处理干净后 ， 放入容器内；②依次加入生抽调味?老抽上色?蚝油增鲜?料酒去腥?盐调味?白糖增加甜味；③加入适量的胡椒粉；④倒入适量的蜂蜜??(蜂蜜是脆皮的关键)；
①将所有配料均匀涂抹童子鸡全身、内外；②然后 ， 鸡按摩 10分钟；③取把叉子将鸡全身扎扎 ， 更入味；④最后 ， 放入冰箱 ， 腌制1个小时以上；
冰箱中取出腌制好的童子鸡 ， 先背朝上 ， 整齐的码入事先垫了锡纸预热的空气炸锅里；
空气炸锅设定温度160℃ ， 烤制15分钟；
①15分钟后 ， 拉出空气炸锅(烤鸡成色如上↑) ， 翻个面 ， 再次烤制10分钟 ， 让鸡内部也加热熟透；②最后 ， 再翻次面 ， 依然把背朝上 ， 再烤制5分钟 ， 最后收脆皮效果；
脆皮烤鸡 ， 出锅装盘啦??～
换个角度再来一下??～(一小截脖子有点焦 ， 前面在码入鸡时可以把脖子绕到鸡身体里“藏”起来??)
流口水啦??～～
小贴士腌制环节的最后一味料～蜂蜜??是必不可少的 ， 蜂蜜是烤鸡脆皮的关键??百里香烤鸡
用料
鸡1只百里香枝橄榄油2勺盐适量黑胡椒适量生抽2勺耗油1勺白糖10克料酒2勺塞肚子的配菜随意百里香烤鸡的做法
鸡处理干净用厨房纸巾擦干表面 ， 用吹风机从屁股往脖子方向吹干（这一步很关键）
然后准备一大块姜擦鸡的身体反复擦三遍 ， 把所有的调料调成一碗酱汁（百里香不可少可以说是这道菜的灵魂）百里香一部分切碎一起放入酱汁里面
然后鸡肚子塞满自己喜欢的配菜 ， 西芹 ， 甜豆 ， 冬菇 ， 金针菇等最后把鸡肚子缝合起来 ， 涂两三遍酱汁边涂边按摩 ， 留三分之一酱汁后面用
鸡腌三个小时就可以烤了 ， 一开始先全部包上锡纸烤200度烤25分钟 ， 在打开翻面刷剩余的酱汁撒点黑胡椒烤30分钟左右 ， 这一步要看鸡的大小还有烤箱的温度自己调整时间 ， 烤十几分钟要观察一下状态我的烤箱是风炉总共用了55分钟
皮脆肉嫩多汁的百里香烤鸡就完成了
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