步骤1
食材：莲藕1个，肉末150克，鸡蛋1个，小葱1根 。调料：盐1茶匙，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，蒸鱼豉油1汤匙，白糖1茶匙 。
步骤2
肉末中加入盐、料酒、鸡蛋清搅拌均匀，再加入淀粉拌匀，腌制10分钟 。
步骤3
藕洗净切薄片 。
步骤4
小葱切花 。
步骤5
【藕蒸肉圆的做法 藕蒸肉圆怎么做】将腌好的肉末夹入藕片中 ， 摆盘 。
步骤6
中间放入一个蛋黄 。
步骤7
再放入蒸锅蒸熟 ， 关火取出 。
步骤8
锅中倒入适量清水，加入蒸鱼豉油、糖拌匀，调成酱汁 。
步骤9
浇上调好的酱汁即可 。
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