步骤1
食材:白萝卜200克、洋葱30克、香菜1根、大蒜5瓣、小米辣5个 。辅料:盐1茶匙、生抽1汤匙、香油1汤匙、醋1汤匙、胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、花椒油1汤匙、自制红油1汤匙 。
![快拌萝卜皮的做法 快拌萝卜皮怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230729/095130K26-1.jpg)
步骤2
萝卜加入清水洗净干净 , 将萝卜切开 。
![快拌萝卜皮的做法 快拌萝卜皮怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230729/0951304604-2.jpg)
步骤3
再从萝卜右侧下刀,旋转一圈将萝卜皮切下来,再将萝卜皮切片 。
![快拌萝卜皮的做法 快拌萝卜皮怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230729/0951301R2-3.jpg)
步骤4
萝卜皮中加盐15克腌制,使其脱水 , 增加萝卜皮食用口感 。
![快拌萝卜皮的做法 快拌萝卜皮怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230729/0951301647-4.jpg)
步骤5
洋葱切成小块 。
![快拌萝卜皮的做法 快拌萝卜皮怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230729/0951306436-5.jpg)
步骤6
香菜切段 。
【快拌萝卜皮的做法 快拌萝卜皮怎么做】
![快拌萝卜皮的做法 快拌萝卜皮怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230729/0951301U5-6.jpg)
步骤7
青红小米辣切圈 。
![快拌萝卜皮的做法 快拌萝卜皮怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230729/095130Bc-7.jpg)
步骤8
将大蒜搅成蒜末 。
![快拌萝卜皮的做法 快拌萝卜皮怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230729/0951304U3-8.jpg)
步骤9
腌好的萝卜皮挤去多余水分放入碗中,加入清水洗净 , 挤干水分后再放入玻璃缸中 。
![快拌萝卜皮的做法 快拌萝卜皮怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230729/0951304b1-9.jpg)
步骤10
萝卜皮中加入洋葱片、青红小米辣,加入蒜末,倒入生抽、香油、花椒油,加入白糖1勺、胡椒粉适量 , 淋入香醋,调入自制红油1勺、放入香菜,拌匀即可 。
![快拌萝卜皮的做法 快拌萝卜皮怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230729/0951302E4-10.jpg)
步骤11
盛出装盘 。
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