1. 煮好米饭，放凉后用勺子压成小颗粒，松散一些 。2. 煮好鸡蛋，切成小块，备用 。
【蛋炒饭怎么做好吃又简单窍门?】3. 热锅加油，热油后将米饭倒入锅中，翻炒均匀 。
4. 加入鸡蛋块，继续翻炒均匀 。
5. 加入适量的盐和酱油，继续翻炒均匀 。
6. 最后撒上葱花和胡椒粉即可 。
注意事项：
1. 米饭不要太热，否则容易炒糊 。
2. 翻炒要均匀，让每一颗米饭都能受到油的润滑 。
3. 盐和酱油的比例要适中，保持口感的均衡 。
4. 如果喜欢香气味重，还可以加入些许蒜末和姜末 。
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