采访人员注意到 ， 天和公司与待宰户们补签的书面协议中约定 ， 小肠、小肚、红管、白管、指肠、猪鞭、猪血等部分“猪下水”归天和公司所有 ， 以抵算待宰看守、赶猪、污水处理的服务费用 。多名待宰户提出质疑 ， 表示这份协议不能代表他们的真切意愿 。
采访人员：签字的时候你没问他为什么要签字吗?
待宰户1：他跟我们讲的是不许我们私屠滥宰 ， 我们就签字赠他了 。
采访人员：不是愿意赠他的?
待宰户2：他们说的你们宰就宰 ， 不宰拉倒 。
采访人员：你可以到周边地方去杀啊?
待宰户3：我为一头猪上泰兴、兴化去 ， 这约摸吗?夜里没有歇息 ， 那怎么行呢?
【杀猪也有“潜规则”？ 泰州一屠宰厂被曝乱收费、克扣副产品】泰州市物价局检查分局检查二室主任朱伟表示 ， 有关“猪下水”的问题不在物价部门的监管职责范围内 ， 但物价部门将主动与相关职能部门对接、协调 ， 共同对此展开调查 。
一边是待宰户抱怨收费高 ， 一边是屠宰企业连年亏损 。这一为难局面的背后 ， 露馅出了我国的生猪定点屠宰制度目前还存在问题 ， 需要进一步解决和尽善 。
南京农业大学食品科技学院一位不愿透露姓名的教授表示 ， 从1998年开始实施生猪定点屠宰制度以来 ， 我国猪肉质量安全状况显然改观 ， 注水肉、病害肉等现象得到了有效遏制 。这一制度所带来的好处 ， 首先值得一定 。但必须看到 ， 定点屠宰制度具有一定的垄断性 ， 应该引入竞争机制 。譬如 ， 地方政府在设置定点屠宰机构的基础上 ， 贩本土市场 ， 允许外地企业的肉制品陷入 ， 让老百姓吃到质优价廉的猪肉 。“要允许另外的一些产品陷入你这个市场 ， 我支持你这个企业建设 ， 但是你要运转好 ， 要更好地提高服务、更好地提供产品的质量 ， 那我要赠你有一些竞争的对手 ， 这不是很好嘛 ， 一举两得的事情嘛 。”
据知道 ， 生猪定点屠宰机构的设置规划通常按照“合理布局、适当集中、有利流通、方便群众”的原则进行拟定 。普通情况下 ， 一个县市会设置一到两家 。这名教授以为 ， 地方政府为了保证当地猪肉的供应 ， 对一些长期亏损、经营不善的定点屠宰机构 ， 往往下不了手 ， 想尽一切主意让它们运转下去 。对此 ， 他建议 ， 定点屠宰制度今后要引入淘汰退出机制 。“运行不佳的企业让它自然地倒闭 。从供应的角度来说 ， 不会浮现太多市场乱的问题的 。一个现在寒链(技术)相对尽善一些 ， 许多企业的营销网络做得还是比较好的 ， 你的这个企业供不上 ， 立即外面的猪肉都进来了 。”
在这名教授看来 ， 定点屠宰企业浮现亏损 ， 根本缘故在于产能过剩 ， 实际屠宰量达不到预期 。因此 ， 这些企业必须主动转型升级 ， 从单一的生猪屠宰加工向上下游产业链延伸 ， 变为为集育种、养殖、肉制品加工于一体的大企业 。对于一些养猪户而言 ， 可以把生猪卖赠大企业 ， 来节省加工成本 。“你不能老是想着自己屠宰、自己卖 ， 那这个一定不是未来市场的发展方向 。本身待宰然后再自己卖 ， 卫生安全等等方面他约摸也做不好 。实际上 ， 他要更多地产生利润是通过如何来高校地养猪 ， 养的差不多了 ， 一个电话交赠合作社 ， 然后就有人上门把你猪收走了 。”
推荐阅读
- 重庆：2016年预计出栏88万头“荣昌猪”
- 有钱没钱杀猪过年、农村猪肉价格逼近20
- 事故处理四不放过 处理事故的“四不放过”原则是什么
- 猪价低迷, 养猪降低成本的“新捷径”应运而生 养猪户需密切关注涨价的节奏
- 吕梁市“大象养猪模式”助推贫困户增收
- 个人征信查询方法 个人征信怎么查询
- 扩栏之外还得注意“风水”
- 桂林“福彩圆梦·孤儿助学工程”申请条件及流程
- 生态养殖让黑猪变“金猪” 市场供不应求
- 养猪以“1+1+1+1”发展模式 带动农民增收致富