【买回来的牛肉怎么清洗?】1、首先我们将买回来的新鲜牛肉放入锅中，然后再往锅中倒入适量的温水(不超50度的温水清洗任何肉类，能很干净并快速的清洗掉肉产品的血水) 。这都是大家经常做的一步，但接下来这一步至关重要，大家一定要记得 。那就是往温水中加入适量食用盐 。加入适量食用盐后，用手搅拌一下，然后用手慢慢揉搓牛肉 。
这时我们就会发现，脏东西主动往外逃 。血沫血块之类的东西全部浮在了水面上 。然后我们将牛肉捞出，再倒入适量的清水，反复清洗几遍就可以了 。这样洗出来的牛肉，是没有任何味道的，而且非常的干净 。
2、牛肉清洗后就要进行焯水，这一步也是至关重要 。
把清洗好的牛肉，放入冷水锅中 。记住，一定要是冷水锅 。然后再往锅中加入适量的葱姜蒜，盖上锅盖，小火焖煮40分钟左右 。这时我们会发现水面上漂浮了一层脏东西 。我们将这些脏东西撇去，再将牛肉捞出来，然后放在清水中，冲洗一遍 。这样同时也可以使牛肉变得更加干净 。而且我们在锅中加入的葱姜蒜，可以去除牛肉本身的一些腥味儿，一举两得 。
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