说到海参 ， 它是豪华食材之一 ， 口感软嫩 ， 营养丰富 ， 范围河豚脂肪酸含量还高 ， 可以增强免疫力、保护肝脏 ， 市面上常见成品有活参、滋补海参等等 。
但是 ， 其价格相对较高 ， 而且食材一定要新鲜、储存方式也很重要 ， 会影响其口感和品质 ， 所以考虑到新手厨爱好者 ， 我们这里提供几种简单又好吃的海参菜肴 ， 让您的味蕾体验到升华！
海参炖鸡汤1.材料：鲜鸡肉250克、海参100克、瘦肉200克、干贝6只、姜切片5片、红枣4颗、盐适量；
2.做法：鸡肉、瘦肉预处理过 ， 姜洗净切片 ， 海参剪去须角、放入凉水中搓洗净 ， 干贝浸泡至软 ， 红枣去核;
3.以上材料一起放入炖盅 ， 倒入清水 ， 放适量盐 ， 盖好炖盅 ， 在大火烧一会儿 ， 然后转小火慢慢炖煮1小时 ， 再放适量盐即可；
糖醋海参1.材料：鲜海参200克、青椒1个、红椒1个、生姜适量、葱2根、大蒜3瓣、生抽1勺、醋2勺、白糖2勺、制作时适量盐和胡椒粉；
2.做法：
（1）海参剪去须角 ， 清洗干净；
（2）青椒、红椒洗净去籽 ， 切成块状 ， 姜切丝 ， 葱切段 ， 蒜瓣剁碎；
（3）将海参放入开水中焯水两分钟 ， 然后取出沥干；
（4）锅内倒油 ， 小火加热后放入生姜煸炒 ， 随后加入青椒、红椒炒至变色；
（5）加入葱段、蒜末和海参炒匀 ， 然后倒入醋、糖、生抽、胡椒粉等调料 ， 小火翻炒至收汁即可 。
海参炒面条1.材料：小麦面300克、海参150克、洋葱1个、青椒1个、姜适量、鸡蛋1个、盐、胡椒粉、鸡精等调料适量；
2.做法：
（1）海参切丝 ， 姜切丝 ， 葱洗净切小段 ， 洋葱、青椒去皮洗净 ， 切成小粒；
（2）将面条用开水烫熟后沥干水分；
（3）锅内烧油 ， 热后加入葱姜煸炒香 ， 加入海参煸炒两分钟 ， 加入青椒、洋葱煸炒至断生熟；
（4）加入煮好的面条继续翻炒 ， 加入盐、胡椒粉、鸡精等调料翻炒均匀后 ， 打入一个鸡蛋 ， 切入适量葱花即可 。
海参粥1.材料：大米100克、海参100克、瘦肉50克、盐适量；
2.做法：
（1）海参切丝 ， 瘦肉剁成泥状；
（2）大米洗净沥干水分 ， 然后放入锅中加水 ， 烧开后转小火 ， 熬制成稠粥状；
（3）加入海参丝和肉泥 ， 煮10-15分钟后 ， 加盐调味即可 。
海参煮玉米1.材料：鲜玉米1根、海参1颗、盐适量；
2.做法：
（1）鲜玉米剥去外皮 ， 切成一支一支的短条 ， 海参稍稍剪去须角 ， 然后洗净；
（2）加入开水、海参煮20分钟后再加入玉米 ， 继续煮15分钟 ， 加盐调味即可食用 。
海参蒸蛋羹1.材料：鸡蛋3个、鲜海参1只、盐适量；
2.做法：
（1）海参切成丝 ， 蛋拌匀后加入适量盐 ， 在跟海参一起拌匀；
（2）把蛋液倒入瓷碗中 ， 放入切好的海参丝 ， 用保鲜膜盖住碗口；
（3）用蒸锅蒸15分钟即可 。
【海参的吃法和制作方法，让你轻松做出美味又简单的海参料理！】
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