1、猪排骨洗净后,用冷水浸泡至少1小时 。
2、浸泡后,沥水,加入一勺老抽,三勺生抽,两勺料酒,一勺耗油 。
3、准备一个砂锅,淋入少许油,加入蒜瓣跟姜片炒香 。
4、放入腌渍好的排骨炒香
5、腌渍的酱汁直接倒入 。
6、加入两勺白糖 。
7、8、加入一碗清水,能把排骨盖住即可 。
8、加入香叶,淋入两勺高汤 。
9、盖上盖子,转小火,定时30分钟 。
10、到时间后,排骨的颜色不是很深,再淋入一勺红烧老抽,取出香叶,转大火收汁 。
11、淋入少许水淀粉,再次沸腾后关火 。
【红烧排骨做法 手把手教你怎么做红烧排骨】12、把姜片等配料捡出,就可以装盘上菜了 。
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