1、五香辣萝卜
材料：萝卜1公斤 ， 五香面、酱油、盐、味精适量 。
做法：将萝卜切成丝或小块 ， 加五香面、味精、盐、酱油泡拌匀 ， 两小时后即可食用 。
2、泡芹菜
材料：鲜嫩芹菜1500克 ， 大盐10克 ， 花椒5克 ， 大料3克 ， 红辣椒30克 。
做法：将大盐、花椒、大料、放入锅内加清水熬成五香水后晾凉；将芹菜叶择洗干净 ， 切成10厘米长的段 ， 红椒洗净 ， 晾干水分 ， 一同装入坛中倒入五香水泡制1-2天即可食用 。
3、朝鲜泡菜
【小咸菜的制作方法大全 小咸菜有哪些制作方法】原料：大白菜 ， 5000克；苹果 ， 250克；梨 ， 250克；白萝卜 ， 500克；牛肉清汤 ， 1500克；葱 ， 250克；大蒜 ， 250克；精盐 ， 150克；辣椒面 ， 150克；味精 ， 50克；
做法：将白菜去根和老帮后 ， 洗净 ， 沥干水分 ， 改刀切成四瓣 ， 放入盆内 ， 撒上盐腌4-5小时；萝卜去根、须、皮 ， 切成薄片 ， 用盐腌一下；苹果去皮、切成片；葱切碎；蒜捣成泥 。将腌渍好的白菜、萝卜沥去腌水 ， 装入坛内 ， 再把苹果、梨、牛肉汤等所有调料总在一起浇在白菜上 ， 卤汁要淹没白菜 ， 用一干净重物压紧 ， 使菜下沉 。时间可根据季节而定 ， 夏天一般1-2天；冬天一般为3-4天即可食用 。
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