![小咸菜的制作方法大全 小咸菜有哪些制作方法](http://pic.yunnanlong.com/220801/11411a936-0.jpg)
1、五香辣萝卜
材料:萝卜1公斤 , 五香面、酱油、盐、味精适量 。
做法:将萝卜切成丝或小块 , 加五香面、味精、盐、酱油泡拌匀 , 两小时后即可食用 。
2、泡芹菜
材料:鲜嫩芹菜1500克 , 大盐10克 , 花椒5克 , 大料3克 , 红辣椒30克 。
做法:将大盐、花椒、大料、放入锅内加清水熬成五香水后晾凉;将芹菜叶择洗干净 , 切成10厘米长的段 , 红椒洗净 , 晾干水分 , 一同装入坛中倒入五香水泡制1-2天即可食用 。
3、朝鲜泡菜
【小咸菜的制作方法大全 小咸菜有哪些制作方法】原料:大白菜 , 5000克;苹果 , 250克;梨 , 250克;白萝卜 , 500克;牛肉清汤 , 1500克;葱 , 250克;大蒜 , 250克;精盐 , 150克;辣椒面 , 150克;味精 , 50克;
做法:将白菜去根和老帮后 , 洗净 , 沥干水分 , 改刀切成四瓣 , 放入盆内 , 撒上盐腌4-5小时;萝卜去根、须、皮 , 切成薄片 , 用盐腌一下;苹果去皮、切成片;葱切碎;蒜捣成泥 。将腌渍好的白菜、萝卜沥去腌水 , 装入坛内 , 再把苹果、梨、牛肉汤等所有调料总在一起浇在白菜上 , 卤汁要淹没白菜 , 用一干净重物压紧 , 使菜下沉 。时间可根据季节而定 , 夏天一般1-2天;冬天一般为3-4天即可食用 。
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