话梅鱼的家常做法?
原料：带鱼1条，梅子粉2小勺，生抽2大勺，
辅料：葱6根，姜4片，花雕酒、熟白芝麻适量
烹饪步骤：
1.带鱼去头尾和内脏，洗净后，风干或者用厨房纸巾擦干，切成块 。
2.先大火加热锅到冒烟状态，倒入1小碗冷油，加热到五成，加入一半的葱姜炸1分钟，捞起 。改中火放入鱼块煎2面，沥干油，盛起 。
【话梅鱼的家常做法?】3.锅里留一点点油，放入鱼块，剩余一半的葱姜，梅子粉、生抽、花雕和半小碗水，加盖，大火烧到汁水差不多收干，装盘撒些白芝麻装饰
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