首先，咱们就要挑选出品质好的猪后腿的肉，把其中的肥的地方还有筋给挑出来 。撒上一定量的盐，放上一个晚上，这么做的主要是因为要让这个肉充分的排酸 。
然后需要把玫瑰香酒和一些适量的高级植物的香料混合，再把带有这香酒和香料的肉用搅拌机搅碎了，呈肉糜的状态 。在把适量的猪脊肉跟这个肉糜搅拌均匀，这样玫瑰肠的馅料也就做好了 。
【玫瑰肠配方?】最后呢，就需要把这些料灌入准备好的猪羊肠衣内，经过两次的熏烤和一次的浸煮 。做好的成品就会呈现出玫瑰红色，看上去非常的好看，而且表面的皱纹也很均匀 。
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