【芸豆炖排骨的做法 芸豆炖排骨怎么做】1、材料：猪排300克、土豆200克、排骨适量 。
2、辅料：姜、八角、东北大酱（或豆瓣酱）、盐、糖、味精 。
3、芸豆掐头尾去筋掰大段，土豆切块，排骨段放冷水泡去血水 。
4、热锅冷油放芸豆，姜片和八角、花椒、葱、辣椒条、蒜，翻炒；部分芸豆变翠绿色放排骨和盐进去，接着翻炒 。
5、芸豆全部炒到翠绿色就可以放两勺酱了 。酱炒均匀放土豆进去 。
6、添汤，和食材持平，调入少许糖 。汤开后中火炖20—30分钟 。
7、汤汁浓稠，芸豆变黄，排骨熟透 。关火放少许味精即完成 。
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