选择一个秋高气爽的日子，把羊肉切成条
抹上盐，放盆里腌制8个小时 。
将盐腌过后的肉条过开水去咸味 。
肉条凉下来后串线，挂在阴凉的地方风晾至表面干爽 。
约一天时间，取回肉条重新放回盆里，用白糖、盐、生抽、老抽、高度白酒和味精等调料调成酱汁，具体可按个人口味调节 。
将酱汁均匀撒在肉条上，用手进行深度全面的抚摸，直至肉质显黄褐色 。
【羊肉腊肉腌制方法?】盆里腌制一到两天后，挂在向阳、风大的地方进行晾晒 。
羊肉腊肉的制作就算完成了，大约一周后即可食用 。
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