一、蔬菜缺氮肥：最初叶片表现为淡绿色或黄色，不久茎秆也重复同样的变化 。叶色变化通长是从老叶开始，而后逐步扩展到整个叶蔟 。
【蔬菜只长茎缺什么肥料?】二、蔬菜缺磷肥：最初表现为生长缓慢，随后叶片呈褪绿病斑，茎杆变细，富含木质，叶片较小，叶色较深，背面呈红紫色，延迟结实和果实的成熟 。
三、蔬菜缺钾肥：最初表现为植株基部具有灰绿色叶片，随后叶片呈青铜色或黄褐色，叶缘变为褐色，沿叶脉呈现斑点，组织腐烂或死亡，茎细长，变硬、富含木质 。
四、蔬菜缺钙肥：表现为生长缓慢，形成粗大的富含木质的茎，植株顶端及细嫩部位表现明显 。番茄缺钙，则容易得脐腐病，其具体表现为果实顶部（脐部）开始出现圆形褐腐，严重时整个果实腐烂，有时伴随出现黑色霉状物 。黄瓜缺钙，表现为上部叶片皱缩，不舒展，植株龙头、生长缓慢，干枯，容易与黄瓜的黑星病相混淆，其主要区别为黑星病病斑易破碎 。
五、蔬菜缺微肥：若出现叶脉间失绿、直立，顶端先受影响而生长缓慢，预示缺锌 。若顶端生长点死亡，根系发育不良，开花蔬菜只开花不结实或开花不正常，预示着缺硼 。若新生的叶片已开始失绿，渐渐褪变成白色，预示着缺铁 。
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