烧烤确实好吃，但烤的好，确实要水平！对于很多小伙伴来说，烤串如果是肉类的，那就是鲜甜美味的肉肉，带着滋滋的小油，被烤得微微焦脆，麻麻辣辣，回味无穷！
那我们一起来分析下到底是哪种肉类烤着吃比较好吃呢！
一，烤猪肉串！
猪肉串指用签子将猪肉串成串，烤制而成 。猪肉中含有大量丰富的脂肪、蛋白质等等营养物质，正确的做法能让猪肉烤得十分香！那方法是怎么样的呢？
方法如下：猪肉洗干净；切大块放盆子里；加适量特级生抽；加适量盐；一勺白糖；加入适量蚝油；葱姜片加进去；撒上自己研磨的孜然粉搅拌均匀腌制至少两小时；用签子穿起来；将烤肉架子的两头零件固定在烤箱自带的转轴上；将肉串固定在架子上一共八根；插进烤箱中间那个转轴的洞里用200度烤25分钟 。放在盘子里撒上炒过的孜然粉 。
二，烤羊肉串！介绍的方法烤箱烤肉串！
1.孜然加干辣椒炒出香味，颜色稍变深
2.把炒香后放凉的孜然和干辣椒打成粉或者用蒜臼捣成粉备用
3.竹签用冷水泡透，羊肉洗净
4.羊肉肥瘦分开切块
5.洋葱半个切小块，倒入适量清水，放羊肉块浸泡半小时以上，捞出沥水
6.烤箱预热220度，羊肉块逐个插在竹签上，正反两面洒孜然辣椒粉
7.送入预热好的烤箱，下层烤10分钟，中间记得翻面 。取出正反两面再次洒孜然辣椒粉和精盐，继续烤约5分钟即可
三，烤脆骨！
1、将鸡脆骨清洗干净，沥干水份后切成条状，装入盆中备用 。
2、将生菜叶洗净，沥干水份，备用 。3、将香葱洗切成葱花；生姜去皮洗净切成片备用 。
4、再将鸡脆骨内加入生姜片、适量料酒、酱油、精盐、味精、花椒粉、辣椒粉及胡椒粉拌匀，腌制入味备用 。
5、然后将木炭炉火烧着，预热好备用 。6、再将腌好的鸡脆骨用泡过水的竹签穿成串，入预热好的烤炉内翻烤至水份收干 。
7、随后再取出，刷上油，入炉内烤至色呈金黄后，再取出刷油、撒上些孜然粉，继续入炉烤制熟透且入味 。
8、最后将烤好的鸡脆骨取出，摆入垫有生菜叶的盘中，撒上葱花即成 。
四，烤特色！
这个其实因地制宜，也因人而异！怎么理解呢！
因地制宜！烤得是自己当地的特色！比如说 。典型的案由就是新疆地区！最出名的是烤羊肉串！多少年的传统文化手艺铸就了当地人的烤羊肉都具备了超高的水平！
再者就是因人而异！有多少人出生在美食地区，对很多食材都有独特的见解！同样的食材放在不同人的手里做出来都是不一样的！所以才会有擅长和不擅长之分！
【烧烤串，烤什么肉最好吃?】总之！用心出来的美食总会让人幸福和满足！其实我喜欢吃羊肉串！！
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