步骤 1
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提前泡发笋干、炸猪皮 。笋干需要泡三小时以上 。我赶时间，用热水泡了三小时，中途洗洗换水 。
步骤 2
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泡猪皮
【竹笋干桂圆的做法?】步骤 3
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泡好的笋干切短块
步骤 4
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鸡蛋煮熟剥壳 。老黄姜去皮切片 。煲里放水，放笋干、炸猪皮、老黄姜片，沸腾后下瑶柱、桂圆和熟鸡蛋 。煲一个小时，起锅前五分钟下盐 。
步骤 5
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汤色会变得奶白，味道醇香 。口味淡雅，老少咸宜^_^
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