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大鲈鱼怎么做?

云知道鲈鱼

用料
新鲜鲈鱼 1条
葱 1颗
姜 4片
蒸鱼豉油 30克
料酒 10克
盐 适量
花生油 40克
做法步骤
1、首先备齐所有的清蒸鱼食材 。
2、把鲈鱼放到水池里后，用刀去鳞，如果鱼鳞不除会影响口感 。
3、这个时候去除鲈鱼的内脏，不要留有杂质 。
4、去除杂质的鲈鱼，用自来水冲洗干净，注意一定要把鱼肚里面的血液和杂质洗净 。
5、取一个盘子把切好的葱和姜放到上面 。
6、把冲洗干净的鲈鱼铺到盘子上面 。
7、这个时候在鱼身上浇上料酒来去除鱼的腥味 。
8、再撒上适量的盐腌制一下鲈鱼，这样蒸出来的鱼更入味 。
9、把葱叶用牙签划成细丝后，用盐水浸泡一会儿 。
10、这个时候在鱼的身上用刷子蘸少许食用油涂抹一下，这样在蒸鱼的过程中鱼就不会发干 。
11、把收拾好的鲈鱼放到蒸烤箱里面 。
12、蒸烤箱开启清蒸鱼的模式 。
13、把蒸好的清蒸鱼从蒸烤箱取出来 。
14、把浸泡好的葱丝码放在蒸好的鲈鱼身上 。
15、沿着盘子的四周浇上蒸鱼豉油 。
16、把蒸鱼豉油倒均匀后 。
【大鲈鱼怎么做?】17、锅中烧热花生油后，直接从头到尾浇到鲈鱼身上 。

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