1、主料:鲈鱼1条,调料:海鲜菇适量、姜适量、蒜适量、香菜适量、色拉油适量、盐适量、糖适量、料酒适量 。
2、将鲈鱼去除内脏后洗净,放在滤篮里面沥干水分 。
3、姜蒜切片,香菜切片,蒜切蓉;沥干水的鲈鱼切成大块备用 。
4、准备炒锅,热过后倒入适量的油,等油热到7成熟的时候,放入姜片和蒜蓉,爆炒出香味 。
5、加入切开后的鱼,两边炒到变色,加入料酒、白砂糖 。
6、翻炒均匀后,倒入一大碗水,煮开后,调成中小火,加入少许的海鲜菇,继续煮片刻,就发现汤开始变白了 。
【鲈鱼怎么弄才好吃?】7、汤煮得差不多的时候,在起锅的时候加入切好的香菜即可 。
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