原料：排骨、蒜头、面包糠、面粉、鸡蛋 。
做法步骤：
第1步、排骨买回来洗干净，洗到水白色为好 。
第2步、从中挑选有骨头的几根，放开水里焯水 。
第3步、大概煮3分钟就可以了， 捞起来放冷水冲冷 。
第4步、捞起来放保鲜盒
第5步、在排骨里放半小勺叉烧酱，姜丝，五香粉，一个半蒜头末，生粉，盐，蒜蓉辣椒，生抽 。一起搅拌均匀后，盖上盖子放冰箱冷藏保鲜一天 。
第6步、取一只小碗，里面打一个蛋并放两小勺子面粉搅拌，取一块排骨放进去沾上蛋面液
第7步、然后把排骨夹到面包糠里头裹上一层面包糠 。
【广东金牌蒜香排骨做法?】第8步、裹好面包糠的排骨静放几分钟 。
第9步、锅烧干水，下油烧热到170~180度，把排骨一块块放进去，先用大火炸3分钟，关掉火，把排骨翻身再开中火炸 。
第10步、后面都用小火炸，全部金黄色的时候可以夹起来了 。
第11步、拿一个盘子垫上吸油纸，把排骨摆上面 。
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