吃某种食物可以快速降糖？如果您看到这个类型的科普文章、这样的题目，那它一定是一则“谣言文章” 。和降压、抗癌类似，食物的摄入并不存在神奇的“降糖”作用 。降糖、控糖本是一件包括饮食、休息在内的多方面共同达成的事情，食物不是药物，靠单纯的吃食并不会对身体的某种症状、疾病有强大的改变 。
在控糖、降糖这件事上，饮食要调整，但前提仍然是“多样进食，均衡营养”，在这个基础上，有一些新鲜食物建议各位可以适当偏向多吃 。
六种食物，建议大家可以在食物多样的原则上偏向食用：山药：一种建议大家可以当主食食用的粗杂粮主食，膳食纤维含量不低，摄入之后本身可以延缓血糖升高；另外山药的升糖指数较低，食用之后本身也会引起很高的血糖波动；更何况山药中还含有一定的黏液蛋白，而这种物质在动物实验中也有一定的辅助降糖作用（现实生活中应该区分考虑），所以常吃对维持健康血糖有不错的作用 。
番茄：酸甜可口、长相诱人、玲珑剔透、汁液饱满；一种能生吃且能熟吃的新鲜蔬菜，维生素C、番茄红素、水分物质、膳食纤维等营养素的含量皆比较丰富，常吃对于血糖有一定的“稳定和促进作用”；作为新鲜蔬果中的代表性食品，建议大家可以多吃，无论是对于男性朋友还是女性朋友，番茄都是一种“值得夸赞的美食” 。
秋葵：粘粘的液体，尖尖的形状，“秋葵”可是这些年被很多人抬爱的一种蔬菜，其中含有不少的水溶性膳食纤维，这种物质可以促进肠促胰泌素分泌（抛开剂量来看），促进胰岛素分泌；同时纤维素类物质的存在还可以促进肠道蠕动，延缓血糖升高，推荐常食 。
苦瓜：味道虽苦，但它是一种“具有内涵的蔬菜” 。苦瓜当中含有一定量的苦瓜素，这是一种“类似胰岛素的植物性物质”，热量低、纤维素含量高且利于减肥，这是一种不错的食材 。
金针菇、香菇等菌菇类食品：这同样是生活中建议糖友可以多吃的一类食材 。各种菌菇类食品中含有充足的膳食纤维 这种营养物质被称之为“血糖的福星”，延缓血糖的剧烈升高，建议每日餐食中皆该食用 。
燕麦、荞麦：一方面，燕麦和荞麦中同样含有充足的膳食纤维 。其中可溶性膳食纤维在胃肠道与葡萄糖形成黏胶，减缓糖的吸收；而不溶性膳食纤维在肠道吸附水分并包裹食物，使食物和消化液不能充分接触，延缓食物消化，从而降低餐后血糖，同时还能协同降脂、软化粪便、促进肠道蠕动 。
【吃什么可以快速降糖?】另一方面，燕麦、荞麦中含有的镉元素对胰岛素的分泌有积极的促进作用，更利于控糖降糖 。
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