年夜饭是中国人一年当中最重要的一顿饭，即使人少也绝对不能马虎了!
家中三口人应该是夫妻二人带孩子，那么菜量可以不必大，但是数量一定要双数 。因为团圆的日子，必须要成双成对，这个是“老一辈”留下来的讲究，过年是必须要遵守的 。
家里三口人我觉得年夜饭至少要有六道菜，而且因为人少，所以可以做的精致一些 。来一些平时家人不常吃，但又非常想吃的好的食材 。毕竟过年了!需要奢侈一把!我觉得过年的菜，应该讲究一些，有几样是必不可少的，接下来我来为你推荐一下:
一，捞汁大拌菜主料黄瓜丝，心里美，豆腐皮，海蜇丝，皮蛋，龙口粉丝
调料捞汁
做法
把各种食材均匀的切成细丝，把泡发好的龙口粉丝垫在盘底，上面间隔的码上切好的各种蔬菜丝，让颜色搭配开来 。把皮蛋用细绳勒成几瓣，摆在盘中 。市面上有专门售卖各种品牌的捞汁调料，选择大品牌的买上一瓶，淋在摆好的菜中即可 。美味小贴士这道菜的食材可以选择的很丰富，只要喜欢的都可以添加，比如一些海鲜类的 。像虾仁、扇贝肉等 。自己家中调制捞汁也可以，用一品鲜酱油、陈醋、辣根、白糖、鸡精调好后，尝一下味道，感觉合适淋上即可 。特点食材丰富，颜色靓丽，而且清淡爽口、开胃 。名字有“捞起”的意思，寓意新的一年多捞钱 。
二，熏酱拼盘过年了家里不可避免的会有很多的熟食品，用这些熟食搭配着切上一盘，即喜庆、又饱腹，而且这个可以照顾到家人的口味 。
我觉得拼盘里应该不能缺少猪蹄或鸡爪，因为这两样东西，过年时吃寓意深长，有捞钱的意思 。家里的大人至少应该一人来一块，这样新的一年努力挣钱，让家里的日子可以蒸蒸日上 。
三，清蒸鱼中国人的习惯，过年必须有鱼，这样才能“吉庆有余” 。那么鱼用来清蒸，最能体现它的鲜味，而且比较适合人少的家庭食用 。并且清蒸鱼属于很简单的一道菜，简单介绍一下:
主料鲜活的鱼一条
配料葱姜
调料蒸鱼豉油，料酒，盐，胡椒粉
做法
鱼洗净去鳞、去内脏和鱼鳃，清洗干净后，在鱼身上改几刀，以便于入味 。把鱼用胡椒粉、料酒、葱姜腌制码味 。蒸锅上汽后把鱼入锅，大火蒸6-8分钟后取出，泌去鱼盘中的汤汁，捡去葱姜不用 。在鱼身上码上切好的葱丝，烧热油淋在葱丝上，在鱼盘两边倒入蒸鱼豉油即可 。小贴士主料的选择按家人的喜欢吃的鱼的品种来，但一定要鲜活 。还有就是个头不要太大，一般一斤到一斤半的鱼比较适合三口之家食用 。蒸鱼豉油不要倒在鱼身上，倒在鱼盘的两侧，这样吃的时候蘸蒸鱼豉油食用，会吃到鱼肉那本身的鲜味 。特点鱼肉鲜嫩，清淡而又不失美味，并且有过年的寓意在里面 。
四，盐水虾或?大虾过年的餐桌上最不可缺少的就是虾的身影，家里三口人可以选择6只大虾 。愿意做的话，可以变着花样制作，想要简单就直接盐水煮一煮即可 。或者过油后回锅焖制 。
五，蒜蓉粉丝扇贝或者蒜蓉粉丝鲍鱼因为家里人少，可以按份来采购这些食材 。而且这类海鲜，因为营养丰富、蛋白质含量高，但却不占肚子 。所以最适合人少时食用!
如果嫌这样制作麻烦，可以直接把鲍鱼或大个的夏贻贝涮洗干净后，入锅水煮或清蒸 。然后淋上蒸鱼豉油，浇上热油食用 。
六，炖菜过年的餐桌上，应该少不了一道连汤带水的炖菜，这个可以选择的食材很多 。比如大吉大利——小鸡炖蘑菇，牛气冲天——炖牛肉，年年有余——炖鱼，红红火火——红烧肉等 。
【家里三口人，有什么比较合适的年夜饭推荐一下?】
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