冬瓜排骨汤:清凉解暑的必备佳品


冬瓜排骨汤:清凉解暑的必备佳品


夏日炎炎,人们往往会感到燥热难耐 。此时,喝一碗清凉解渴的汤品,不仅可以解除燥热,更可以提高体质 。而在众多汤品中,冬瓜排骨汤是不可忽略的佳品 。下面就来了解一下它的制作方法及营养价值吧 。
首先,需要准备的材料有:冬瓜、排骨、姜、大葱、枸杞、盐和胡椒粉 。选择排骨时最好选用瘦肉多、骨头少的部位,这样做出来的汤不仅口感好,而且富含营养 。
接下来,将排骨洗净,焯水去除浑浊物质,排骨与半块姜一起煮沸,撇去浮末,用冷水再焯一下水,将汤烧沸后加姜片和葱段,由于冬瓜本身味道清淡,如果跟红枣等一起煮,就会影响冬瓜的清甜味道,所以可以在煮排骨和姜片的时候放进少量的枸杞,这样煮出的肉汤口感清爽,香而不腻 。
汤烧开后,可以先将排骨和姜片捞出,去掉姜片,取下大块的排骨,排骨汤口感更鲜香 。此时,将冬瓜去皮去籽切成块状,加入汤中,煮至冬瓜软烂,根据个人口味加盐和胡椒粉调味即可 。
冬瓜是夏季常见的蔬果之一,不仅味美爽口,而且营养价值极高 。它富含多种维生素和矿物质,如维生素C、B1、B2、钙、铁和锌等,能够促进新陈代谢,防止皮肤晒伤,增强免疫力 。此外,冬瓜还有清热解毒的功效,能够有效去除体内毒素,缓解体内湿气,有助于清除疲劳,预防热病暑湿等夏季疾病 。
而排骨则富含蛋白质、钙、磷等营养成分,有益于骨骼生长和维护,促进人体健康 。排骨汤煮制时,还需注意掌握好火候,缓缓熬制,才能将排骨中的营养成分全部煮出,同时还能增加汤的浓郁度 。
【冬瓜排骨汤:清凉解暑的必备佳品】综上所述,冬瓜排骨汤是夏季清凉解暑的必备佳饮 。它不仅口感清爽,而且营养丰富,有益于提高人体健康水平 。现在,赶紧试着自己动手制作一份吧!

    推荐阅读