食材准备：
芹菜100g ， 一根胡萝卜 ， 一小把干木耳 ， 两个鸡蛋 ， 适量的食用盐 ， 食用油 ， 一根小葱 ， 一小勺鸡精 ， 耗油少许 。
【炒芹菜怎么做?】2.步骤如下：
①芹菜去根摘叶 ， 斜刀切成小段 ， 大约在3~5厘米 ， 倒入适量的清水充分清洗干净 ， 浸泡一小会 。
②木耳泡发好了之后将其清洗干净 ， 撕成小瓣 ， 放在胡萝卜中即可 。
③两个鸡蛋打到碗中搅散 ， 在锅中加入半锅清水 ， 用大火将其烧开 ， 放入一勺食用盐
④芹菜焯水一遍 ， 过一遍凉水 ， 起锅烧油 ， 油不要放太多 。
⑤锅中油热之后倒入鸡蛋液炒熟 ， 放上一点油 ， 加入葱段 ， 芹菜 ， 木耳 ， 胡萝卜翻炒均匀
⑥一分钟后放点食盐 ， 鸡精调味 ， 接着加点蚝油翻炒一下 ， 翻炒均匀之后加入鸡蛋碎继续翻炒一分钟 ， 最后加上香油翻炒一下即可出锅装盘
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