1： 将小蒜处理干净后切段(约3~4cm)
【炒小蒜怎么炒最好吃?】2： 将五花肉、瘦肉切片、放入少许盐(目的是为了腌制肉 ， 让肉的口感更好)、淀粉(放入少许淀粉能让炒出来的肉吃起来的口感极佳 ， 不会有硬的感觉)、少许芝麻油 。
3： 干辣椒切段 ， 去籽炒制热锅 ， 放入2勺油(适量)将腌制好的五花肉、瘦肉放入锅中煸炒 ， 炒至肉变色即可 ， 不可时间过长将蒜毫放入热水中过一下 ， 水温大概在60~70即可 ， 不可温度过高 。
4： 在锅中倒入少许油 ， 将切好的干辣椒放入锅中 ， 待出现辣椒香味时将炒好的蒜毫和制作完成的五花肉放入锅中煸炒 ， 再根据口味加入少许盐、酱油 ， 煸炒至熟即可 。
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