糙米跟普通农家水稻有什么区别？
解答：
大米和糙米其实是出于同一种植物——稻谷 。一般情况大米呈乳白色，糙米为浅棕色 。通俗点来说大米比较精致，糙米比较粗糙 。这是因为大米是由稻谷去皮、精磨、去外层组织(皮层、糊粉层、胚芽)等流程得到的，而糙米仅仅是稻谷去皮，保留了里面的外皮组织 。相比较口感还是大米更胜一筹，吃起来比较细腻柔软 。
对于营养价值来说糙米就比大米有营养多了，大米经过一系列加工后营养价值大量流失，基本上只剩一些淀粉和碳水化合物了 。相对于糙米，它保留了完整的外层组织，这层组织中有很多我们人体所需的营养物质 。最重要的是糙米还有一个神奇的功能，它可以有效地促进人体消化 。对于减肥人士来说不妨把大米换成糙米，既有较高的营养价值，又可以促进新陈代谢 。
什么是糙米，与普通大米的营养有什么区别？
糙米是水稻脱去稻壳后的米，内保护皮层（果皮、种皮、珠心层）完好的稻米籽粒，外观看起土黄色，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，很难煮熟，口感也很差，除了一些减肥人士会尝试外（估计减肥人士也坚持不住），没有人吃糙米的 。
下图为糙米
与普通精致大米相比，糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富 。但是口感真的不敢恭维，现在多提倡吃抛光度低的大米，保留了一部分膳食纤维和矿物质等，同时口感上不会太差，是一个相对折中的办法吧 。
下图为轻度抛光的大米
市面上的那种白白亮亮的，特别有光泽的则是抛光过度（水抛光）或者打蜡的陈米，这种米营养成分相对不高了，已经慢慢不被大众所接受 。
下图就是市面上最常见的普通大米，抛光度比较高，这样卖相更好一些
谷米和糙米有什么区别？
稻谷
是指没有去掉稻壳的子实 。稻谷由稻壳和糙米两部分组成 。糙米
稻谷经过机器脱去稻壳就是糙米 。脱壳之后的糙米是一个完整的果实，有完整的果皮、种皮、珠心层，口感比较粗，有很好的减肥瘦身的效果 。糙米比普通的白米影响价值高，是很好的绿色健康食品 。糙米营养价值好，口感较粗不是很好，蒸饭的时候加入一半糯米即可 。白米
将糙米继续加工，碾去果皮、种皮、胚芽，基本上只剩下胚乳，也就是我们常吃的大米 。经过深加工的大米营养价值比糙米要低很多 。蒸谷米
又叫半熟米，是稻谷经过清理、浸泡、蒸熟、干燥等处理之后，再脱壳，碾米 。一般采用无公害，无农药残留的有机米，是欧美、中东地区非常畅销的健康米 。蒸谷米呈浅黄色，类似于蜂蜜、琥珀的颜色 。比普通的大米营养价值高，出饭率高，蒸煮时间短容易熟，耐储存 。像近几年的话呢，糙米也逐渐的为人所知，因为现在很多人选择减肥减脂这些，然后就会去选择更健康的糙米 。
糙米和大米有什么区别？
糙米和大米的区别有：
1、稻谷经加工仅碾去谷壳后为糙米 。糙米是一个完整的果实，糙米一般需经过进一步加工才能食用 。糙米经继续加工，碾去皮层和胚（即细糠），基本上只剩下胚乳，即我们平时食用的白米或大米 。
2、大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等 。糙米中钙的含量是白米的1.7倍，含铁量是2.75倍，烟碱素是3.2倍，维他命B1高达12倍 。糙米中的维生素E是白米的10倍,纤维素高达14倍 。
3、糙米一般人群均可食用，尤适于肥胖、胃肠功能障碍、贫血、便秘等人食用 。大米适宜所有人群 。
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