一笃鲜汤需准备食材:茄子、黄豆、大料、葱、香菜、盐、酱油、老抽、糖、花椒 。一共4步,以下是一笃鲜汤的详细操作:操作/步骤1茄子切成椎形
![一笃鲜汤怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230803/2010501535-0.jpg)
茄子洗净,去蒂,切成月牙块 。切成椎形 。2茄子的水分晒干
![一笃鲜汤怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230803/2010503Y7-1.jpg)
放屉里或竹篮里 , 放到通风有阳光的地方晒 , 直至茄子的水分晒干 。3煮至黄豆8分熟
![一笃鲜汤怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230803/2010503147-2.jpg)
炒锅放水、泡软的黄豆、大料,煮至黄豆8分熟 。4煮至茄子吸饱汤汁【一笃鲜汤怎么做】
![一笃鲜汤怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230803/201050J33-3.jpg)
放入茄子,加水、盐、酱油、老抽、糖煮至茄子吸饱汤汁,黄豆软烂撒上香菜即可 。
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