一笃鲜汤需准备食材：茄子、黄豆、大料、葱、香菜、盐、酱油、老抽、糖、花椒 。一共4步，以下是一笃鲜汤的详细操作：操作/步骤1茄子切成椎形
茄子洗净，去蒂，切成月牙块 。切成椎形 。2茄子的水分晒干
放屉里或竹篮里 ， 放到通风有阳光的地方晒 ， 直至茄子的水分晒干 。3煮至黄豆8分熟
炒锅放水、泡软的黄豆、大料，煮至黄豆8分熟 。4煮至茄子吸饱汤汁【一笃鲜汤怎么做】
放入茄子，加水、盐、酱油、老抽、糖煮至茄子吸饱汤汁，黄豆软烂撒上香菜即可 。
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