做老碗鱼需要食材：鱼、火锅料、鸡蛋、土豆、辣椒、蒜、葱、木耳、蘑菇、土豆粉，共有5个步骤，以下是做老碗鱼的详细操作：操作/步骤1准备材料
将鱼、木耳、蘑菇洗净，蒜、葱、辣椒切好 ， 打2个或3个鸡蛋，加入适量面粉搅拌 。2将鱼切块搅拌
将鱼切块，加入料酒和适量的五香粉搅拌 。3油炸土豆【老碗鱼的做法和步骤】
将土豆切成块状，用油炸至半熟 。4油炸鱼块，加辅料
将切好的鱼块裹上混有鸡蛋的面粉，然后用油炸至外面一层面粉熟为止，将辅料放入锅中，至沸腾 。5食材放入锅中
最后将鱼块、土豆粉等放入锅中，煮熟即可 。
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