瘦肉可以做酥肉、瘦肉炒三丝、蔬菜瘦肉粥等，以酥肉为例，共分为2个步骤，以下是酥肉的详细操作：操作/步骤1准备食材
瘦肉洗净切条，加入适量盐、花椒、姜末、料酒腌制半小时 ， 然后打入鸡蛋 ， 加入红薯淀粉，搅拌均匀 。2炸肉【瘦肉怎么做好吃又嫩呢】
锅中热油，七成热放入肉条 ， 炸至金黄捞出，待全部初炸完成后，进行复炸至酥脆即可 。
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