宣威火腿 , 云南省著名特产之一 , 主要特点是:形似琵琶 , 只大骨小 , 皮薄肉厚肥瘦适中;切开断面 , 香气浓郁 , 色泽鲜艳 , 瘦肉呈鲜红色或玫瑰色 , 肥肉呈乳白色 , 骨头略显桃红 , 似血气尚在滋润 。其品质优良 , 足以代表云南火腿 , 故常称“云腿” 。
【火腿片哪个牌子好吃?】宣威火腿产于云南省的宣威县 , 距今已有二百五十多年的历史 。其外形端正 , 个大骨小 , 肥瘦适中 , 肉质细嫩 , 吃起来清香扑鼻 , 它以独特的风味蜚声中外 , 早在二十世纪初就行销国内外 , 并多次地国际上得奖 。现在当地还用宣威火腿加工成各种食品 , 主要有:云腿罐头、云腿午餐肉、云腿月饼及云腿奶糖等 。宣威火腿为地理标志保护产品 , 宣威火腿为地理标志证明商标 。
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