金华火腿烹饪前的处理方式:用温水泡3、4小时,目的方便清洗和逼出一部分咸味 。焯水,加料酒、姜片焯水,去异味 。
【真空包装的金华火腿怎么做好吃?】蒸,把火腿放一盘子里加黄酒或者料酒和糖蒸2小时 。处理好的火腿就可以用于下一步烹饪了 。火腿为浙江金华风味食品 。因腌制而成的猪腿色红似火,称为火腿 。在唐朝已经有制作 。马可波罗把火腿的制法带回了欧洲 。宋朝被列为贡品 。清时亦被列为贡品 。是佛跳墙的重要原料 。红楼梦中也提到过金华火腿 。
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