【二两鸡大腿怎样烧才好吃?】用以下方法做出来的鸡腿绝对好吃
先用蒜臼子把干栀子锤几下砸碎 ， 不用太碎 ， 两半即可 。
锅里放入没过鸡大腿的水量 ， 然后加入一把小香葱和20克姜片 。
再加入20克黄酒 。
把砸碎的栀子放进去同煮 。
水开后盖盖子煮5分钟看到水煮出黄颜色就行了 。
然后把洗净的鸡大腿放进去 ， 盖盖子改中小火煮半小时 。
半小时以后打开锅盖用筷子扎一下试试 ， 可以轻松扎透拔出筷子以后没有血水就是熟了 。
用漏勺把煮好的鸡大腿捞出来控控水 。
事先准备好冰块和冰水 ， 要足够量 ， 不然鸡腿很烫 ， 冰水少了不足以把它迅速冰凉透效果不好 。
控干水的熟鸡腿放进去冰至凉透 。
趁冰鸡腿的时间准备料汁 ， 先切点小葱末和姜末 ， 姜末切越细越好 。
把姜末和小葱末放在碗里 。
加上3克盐和8克白糖5克熟芝麻 。泼上刚炸好的热油拌匀 。再加上25克生抽和15克凉白开调匀就是料汁 。
冰透的鸡腿斩块 。
把调好的料汁浇上去即可 。
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