做坛肉需要准备材料:五花肉、葱、姜、蒜、香料(八角、桂皮、陈皮、草果、白胡椒、香叶、茴香、丁香、比伯、白芷)、豆腐乳、甜面酱、生抽、老抽、蚝油、鸡精、料酒、冰糖 。共分为4个步骤 。以下是做坛肉详细操作:操作/步骤1给五花肉炒糖色
锅里放底油,将五花肉炒干,倒入冰糖炒出糖色 。2加入调味料翻炒
加入料酒、生抽、老抽、蚝油、豆腐乳、甜面酱,翻炒均匀 。3放入香料煮开
放入香料、葱、姜、蒜、水,大火煮开 。4小火慢煮50分钟【坛肉的家庭做法】
转小火慢煮50分钟,放入盐、鸡精即可出锅 。
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