准备食材：肋排 ， 生抽 ， 老抽 ， 白糖 ， 食盐 ， 一两个红辣椒 ， 料酒 ， 土豆 。
准备料包：葱 ， 姜 ， 花椒 ， 大料 ， 桂皮 ， 香叶 ， 一片柠檬包在纱布中待用 。
做法：
1、排骨洗净后用水泡一下 ， 土豆洗净后去皮切成块儿 。
2、热锅凉油 ， 油热以后下入切好块儿的排骨翻炒 ， 加入适量的料酒、生抽后继续翻炒一会儿 。
3、加入些老抽第一次上色 ， 搅拌均匀后加入制作好的料包和足量的热水 ， 大火焖煮十分钟后 ， 下入一两个红辣椒 ， 再转小火继续焖煮 。在这期间记得要不断去掉锅中的飘零物 ， 保持汤汁的清澈 。
4、大约小火焖煮一小时后 ， 下入切好的土豆和适量的食盐、白糖 ， 之后转大火 。大约十分钟左右基本就好了 ， 如果喜欢比较软烂的土豆的 ， 可以多焖煮一会 。
【土豆炖排骨的家常做法?】这样一道香气扑鼻又超好吃特下饭的排骨炖土豆就做好啦 ， 这样做出来的排骨软烂脱骨 ， 土豆有型而且也相当入味 。
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